El documental es un proyecto con más de dos años de investigación en el que se quiere poner el foco de atención del público en una de las rutas más relevantes del Camino de Santiago, que ha quedado injustamente relegada en los últimos años y que se está intentando recuperar con este proyecto.

Este relato audiovisual, dirigido a un público interesado en la cultura de Galicia y el relato del Camino de Santiago, tiene como objetivo dar a conocer de una manera diferente y original aspectos tanto socioeconómicos como culturales relacionados con la vía del Camino de Santiago dentro y fuera de las fronteras de Galicia. 

El documental "O CAMIÑO MOZÁRABE: SANGUE, SUOR E FE" constituye un relato audiovisual en formato documental que exalta la memoria de este camino ancestral. Si bien el documental trata en un principio los caminos de la peregrinación, también ahonda en el intercambio de culturas y comercio entre el sur peninsular y el norte.

El documental narra más de un milenio de historia de la Vía da Plata y capta fielmente su evolución desde la prehistoria como conector entre el Mediterráneo y las aguas del Atlántico. A lo largo del proyecto se recogen una serie de episodios históricos relativos a la ruta. Uno de los puntos clave radica en los usos previos del Camino antes de la peregrinación, cuyo origen se remonta a la época prerromana. El documental mostrará algunas de las prácticas más habituales en esas zonas, como la trashumancia del ganado, que desde la antigüedad hasta la actualidad ha tenido una estrecha relación con el camino.

El camino puede calificarse tanto de ruta cultural como comercial, las posibilidades que ofrece para el transporte de mercancías por los distintos puntos del territorio son tremendamente significativas. A partir del siglo XIV se empezó a comerciar con productos del otro lado del mar como el maíz, la patata, etc. El comercio fue una de las principales razones para que la ruta creciera en importancia (además de los alimentos, los metales preciosos también eran una parte muy importante del comercio en ella). El intercambio hizo posible que los productos costeros llegaran a partes del interior.

Los mozárabes, al ser uno de los únicos pueblos que repobló zonas de guerra (como los monasterios de Ourense), protegían a los peregrinos y mercaderes de la peligrosa ruta hacia las nuevas colonias (llamadas Órdenes del Camino). Finalmente, destaca sobre todo el origen prehistórico de la Vía de Plata. El Camino se menciona en relatos de la época romana, que narran el recorrido del Camino desde la sierra de Cádiz hasta A Coruña (leyenda de Hércules). Se podría decir que fueron los romanos quienes industrializaron el camino, aunque antes ya existía una rica historia que muchas veces pasa desapercibida y que este proyecto se asegura de no dejar caer en el olvido.